TOP
Сегодня, в День арбуза, по всей стране многие люди с радостью отправляются в магазины или на рынки, чтобы выбрать себе сочный, спелый и сладкий арбуз. Однако, среди множества рекомендаций по выбору идеального плода, многие из них вызывают сомнения и не всегда приводят к ожидаемому результату. В этом материале мы обратим внимание на распространенные мифы и советы, которые по сути мало что говорят о настоящем качестве арбуза, а в некоторых случаях могут даже ввести в заблуждение.
1. Полоски арбуза: не всё так просто
Один из популярных советов искать арбузы с четкими темно-зелеными полосками и кремовыми разводами. Мол, такие арбузы точно будут зрелыми и вкусными. Однако, это далеко не всегда так. Конечно, полоски могут быть визуальным индикатором того, что арбуз растет в условиях, благоприятных для формирования его кожи. Но на самом деле полоски зависят от сорта арбуза и условий его выращивания, а не от спелости. Некоторые сорта арбузов могут иметь светлые полосы, а другие и вовсе не иметь их. Это не означает, что арбуз незрелый или недостаточно сладкий. Кроме того, блестящие полоски не всегда означают незрелость: внешнее блеск арбуза скорее свидетельствует о его восковой оболочке, а не о его зрелости. И вот здесь начинается основное заблуждение.
2. Желтое пятно знак сладости или ошибка?
Согласно популярному мифу, наличие ярко-желтого пятна на боку арбуза, оставшегося от земли, свидетельствует о его сладости. Но на самом деле, это не всегда так. Желтое пятно действительно может означать, что арбуз растет на земле, и у некоторых сортов оно может быть признаком зрелости, однако, это не всегда гарантирует вкус. Желтое пятно появляется из-за контакта плода с землей, но оно не определяет уровень сахара в мякоти. Более того, если пятно слишком яркое или слишком большое, это может свидетельствовать о том, что арбуз долго лежал на земле и мог начать перегреваться, что также не всегда хорошо для его вкусовых качеств.
3. Хвостик арбуза: важен ли он?
Сухой хвостик часто называют признаком зрелости арбуза. Многие покупатели считают, что если хвостик сухой и коричневатый, то плод обязательно спелый. Однако это не совсем верно. Хвостик на самом деле имеет значение только в том случае, если арбуз был сорван в тот момент, когда он был уже полностью зрелым. Но этот показатель не всегда можно использовать для всех видов арбузов. Есть сорта, у которых хвостик может оставаться зелёным даже после того, как плод полностью созрел. Поэтому, полагаясь исключительно на этот совет, можно легко ошибиться.
4. Звук при постукивании по арбузу: не надейтесь на магию
Многие любят постучать по арбузу, чтобы услышать, какой звук он издаст. Появился миф, что глухой и «мокрый» звук говорит о зрелости, а вот звонкий о толстом кожуре и малом количестве мякоти. Однако это не всегда так. Иногда звук зависит от внутренней структуры арбуза и его сорта. Более того, даже зрелый арбуз может издавать разные звуки, в зависимости от его состояния и того, сколько времени прошло с момента его сбора. Стоит помнить, что это не является единственным и надежным способом оценки спелости.
5. Паутинка и пятна: действительно ли это показатель сладости?
Миф о том, что сухие пятна и «паутинка» на корке арбуза свидетельствуют о его сладости, также весьма спорен. Паутинка, или так называемые «тростниковые жилки», может появляться в некоторых сортах, но она не всегда означает, что арбуз сладкий. Скорее, это просто признак того, что плод был правильно выращен, но не является гарантом вкуса. Более того, пятна на корке могут свидетельствовать о различных заболеваниях растения, что также не всегда хорошая примета.
6. Вес арбуза: не всегда больше значит лучше
Есть мнение, что более тяжелый арбуз обязательно окажется сочнее. Однако, это утверждение не всегда верно. Арбуз может быть тяжелым не только из-за сочной мякоти, но и из-за других факторов, таких как высокое содержание воды, что вовсе не гарантирует сладости. Кроме того, арбузы могут весить по-разному в зависимости от сорта и условий выращивания. Поэтому при выборе стоит ориентироваться не только на вес, но и на другие признаки зрелости.
7. Форма арбуза: круглый или овальный?
Многие предпочитают выбирать круглые арбузы, считая их более сладкими, в то время как овальные часто воспринимаются как менее вкусные. На самом деле форма арбуза не имеет такого большого значения. Круглость или овальность плода в основном зависит от сорта и условий роста. Важно помнить, что арбузы, как и все фрукты, имеют разнообразные формы и вкусы, и выбирать их следует, учитывая не только форму, но и другие признаки зрелости.
8. Сезонность арбуза: не всегда все просто
На практике арбузы изначально начинают продаваться уже в июне, а порой и раньше. Несмотря на то, что оптимальный сезон для них с конца июля до конца сентября, очень часто в продаже появляются арбузы, собранные слишком рано. Такой арбуз может быть безвкусным, водянистым и не иметь того богатого арбузного аромата, который ожидаешь. Поэтому при выборе стоит быть внимательным и не спешить покупать арбузы слишком рано. Даже если продавец обещает, что сезон уже начался, не все плоды успели достичь оптимальной зрелости.
На сегодняшний день существует множество мифов и заблуждений, касающихся выбора арбуза. Конечно, некоторые из предложенных советов могут быть полезными, но важно помнить, что каждый арбуз уникален, и факторы, влияющие на его вкус, намного сложнее, чем просто форма, цвет полосок или звук при постукивании. Чтобы выбрать идеальный арбуз, стоит полагаться на разнообразные показатели, а не следовать одной простой формуле. И самое главное не забывайте, что даже самые лучшие советы не гарантируют 100% успеха при выборе этого сочного и вкусного плода.
