TOP
В Москве, где ежедневно открываются новые рестораны, бары и кафе, с каждым днем возникает все больше событий, которые, на первый взгляд, должны радовать и развлекать горожан. Однако есть ли на самом деле необходимость в таком избыточном количестве развлекательных мероприятий и «запоминающихся» вечерних программ? Ресторанный бизнес, наполненный яркими событиями и необычными концепциями, с каждым годом становится все более шумным и лишенным смысла. Так, например, три года назад на Новой Басманной открылся ресторан "Успеваем неуспеваемое+39 Trattoria & Pizzeria", который сегодня решительно отмечает свой день рождения с развлекательной программой, напоминающей смесь ночного клуба и популярного маркетинга.
Итак, мероприятие, приуроченное к годовщине заведения, обещает гостям не только итальянскую кухню, но и музыку, танцы, апероль и мороженое, которые, по словам организаторов, станут главными моментами вечера. Конечно, здесь стоит вопрос: может ли быть что-то более шаблонное и банальное, чем фестиваль с клишированными аттракционами? Все эти аттракционы, похоже, являются не более чем рекламным трюком, рассчитанным на то, чтобы привлечь внимание через поверхностное развлечение и, возможно, отвлечь посетителей от истинной сути самой кухни, которая давно уходит в тень столь многообразных мероприятий.
Не менее забавным кажется событие в Tsunami, где гости смогут насладиться Bubble Tea вечеринкой с джус-боллами, DIY-станцией, Bubble Tea Pong и призами. Казалось бы, что может быть веселее: сделать свой собственный напиток с пузырьками или поучаствовать в игре с напитками? Однако, если копнуть глубже, можно заметить, что концепция Bubble Tea уже несколько лет как переживает свой пик популярности, и такие вечеринки превращаются в пережитки тренда, с элементами, которые выглядят не только излишне коммерческими, но и немного устаревшими.
Что стоит за подобными событиями? Простая правда: рестораны и бары пытаются найти способы привлечь посетителей в условиях жесткой конкуренции, продвигая даже самые поверхностные развлечения. Но стоит ли идти на поводу у таких форматов, когда каждый вечер как праздник, но без особенного контекста? Впрочем, к примеру, если нас устраивает временная иллюзия веселья, которая создается за счет пустых и ярких программ, то, возможно, мы и вправду не замечаем, что во всей этой банальности отсутствуют подлинные гастрономические ценности.
Не остаются в стороне и другие заведения. Mitzva Bar, например, предлагает сгроппино-вечеринку с новыми вариациями итальянской классики, где в числе главных ингредиентов значатся ягоды и манго с маракуйей. Вроде бы, для любителей итальянской кухни это может быть интересным опытом, однако, как часто бывает с подобными изысканными мероприятиями, главная цель это просто радовать глаза и уши гостей, но не давать настоящего удовольствия от еды. Зачем мне новое смешанное варево с манго, если я могу насладиться настоящими классическими вкусами, вместо того чтобы участвовать в очередном гастрономическом эксперименте?
Не стоит забывать и о более «эксклюзивных» ужинах, как, например, Jun ресторан, где предлагают омакасе-ужин с возвращением су-шефа Кирилла Семенова, который поучился в Токио. Похоже, что все эти гастрономические «модные» ужины уже давно стали просто пустой тратой денег, ведь многих людей вряд ли интересуют японские традиции приготовления суши, если под этим скрывается очередной платный ужин за немалые деньги (35000 рублей за ужин!). Это просто абсурдный способ демонстрировать престиж платить за концепцию и мнимое искусство.
Что касается Рыбы Мечты, ресторан, организовавший ужин в четыре руки, где шефы готовят изысканные блюда, такие как тунец с арбузом и лазанья с лисичками, а также предлагают безлимитные закуски в средиземноморском стиле, вряд ли стоит ожидать чего-то особо инновационного в таком «безлимитном» формате. Это не что иное, как еще одна попытка внедрить шоу и фальшивое великолепие на фоне стандартизированных рецептов. Такие ужины зачастую разочаровывают даже самых искушенных гостей, заставляя их задуматься о смысле подобных мероприятий.
Таким образом, мода на «праздники» и тематические вечеринки в московских ресторанах достигает своего пика, и самое время задать себе вопрос: насколько важны такие «тематические» мероприятия для истинных ценителей хорошей кухни? Ведь подобные гастрономические шоу больше напоминают угощение для любителей развлечений, но совершенно не учитывают предпочтения настоящих гурманов, которые ищут в ресторане не просто шум, а качественную, подлинную еду. К сожалению, кажется, что этот тренд скоро сойдет на нет, оставив за собой лишь большое количество однообразных вечеринок с пустыми обещаниями и деградирующей кухней.
